Table d'hôtes
A la table de Praboyer vous découvrirez une cuisine créative, colorée, pleine de saveurs et de nouveautés, réconfortante et conviviale.
les recettes sont inédites et chaque jour différentes, comme la vie...
Le menu est unique et varie suivant la saison, les besoins des convives, et l'inspiration de la cuisinière.
Les produits sont bios, du jardin ou de cueillette, (c'est-à-dire sauvages), transformés avec une pincée d'expérience, deux d'imagination, trois de cœur, et quatre de plaisir, pour faire d'un repas une promenade pour les sens.
Exemples de menus:
Printemps
Petit flan aux boutons de vesce et à l'ail des ours.
Caponatta à la sicilienne
Cake aux olives
Roulade de cerises à l'acacia
Eté
Salade composée du jardin
à la vinaigrette d'abricots
Cake aux bleu du Vercors aux noix et aux figues.
Moussaka aux orties
Tartelette amandine aux framboises sauvages
Automne
Profiterole au chèvre chaud
Blanquette de dinde aux chanterelles.
Madeleines aux olives.
Panacotta à la lavande coulis d'abricots
